芭蕉科 Musaceae; banana family
单子叶植物的一科。多年生高大草本，单生不分枝，结一次果或多次果。
芭蕉水彩画
叶螺旋状排列，有厚的中肋和多数羽状平行脉，幼叶芽时呈卷筒状。
芭蕉叶特写
花通常为单性，偶有两性，成一或二列簇生于着色的大苞片内，花序直立、下垂或半下垂；雄花着生于上部的苞片内，雌花（偶为两性花）着生于下部的苞片内。
芭蕉花
合生花被片位于外轮，先端具5（3 2）齿或为3深裂成条形，中裂片两侧各有一小裂片或无小裂片，外侧的齿或齿裂具附属物或无；离生花被片位于内轮，长圆形至近圆形，全缘或具尾尖或具3尖头，后种情况时两侧裂片近圆形，而中裂片为狭长且具长尖头；雄蕊5，完全，第6个雄蕊不存在或为较小的退化雄蕊；花丝丝状；花药线形，2室，花粉粒表面为规则的疣状（象腿蕉属）或为细颗粒状（地涌金莲属、芭蕉属）；下位子房，3室，每室有多数生于中轴胎座的胚珠；花柱丝状，柱头具小裂片或近头状。
地涌金莲
浆果肉质，不开裂，3室；种子有厚而硬的外种皮，光滑或具疣；胚直，有丰富的胚乳。染色体基数x=9（象腿蕉属），10或11，稀7或9（地涌金莲属、芭蕉属）。
芭蕉果实
有3属60余种，主要分布于亚洲及非洲热带地区，印度、泰国种数最多，其次是印度尼西亚。中国有3属12种，除1种（芭蕉）可北达秦岭、淮河露地栽培外，其余各种均产于西南至东南及台湾的热带及亚热带地区。
鹤望兰
该科植物喜生于潮湿的沟谷中或水分条件较好的坡地上，海拔一般在1600米以下，以种子及吸茎进行繁殖。花期一年四季，花中富含蜜腺，加以鲜艳的苞片，一般借蜂及鸟类传粉，但亦可进行孤雌生殖，结出没有（或有少数的）种子的果实。
香蕉
芭蕉科植物中经济价值最大的是栽培的香蕉及芭蕉，品种繁多，据S.T.西蒙兹等人的研究，认为均来源于野生的伦阿蕉及阿加蕉，或为经过选育的本种，或为杂交种，或为2倍体、3倍体和4倍体。
地涌金莲
香蕉及芭蕉果实可作为果品，或制成芭蕉干、芭蕉粉作为食物，或制酒精。据分析，香蕉及芭蕉含水分1.2％～1.9％、淀粉74％、蛋白质3.7％～4.2％、脂肪0.51％。芭蕉假茎、芭蕉果皮可喂猪，雄花可作蔬菜，芭蕉干心可酿酒或制淀粉，茎皮纤维可制麻并可织布（称蕉葛），叶可包物、提取蜡粉，汁液可作食物防腐剂。蕉麻的假茎可供制作耐海水浸泡的绳缆纤维（马尼拉麻）。
野生种类的芭蕉多用作遗传育种的原始材料，其中有些种类花苞色红鲜艳，花序直立，可供观赏，但其果实及花、嫩心、根头有毒，不能食用（如指示蕉、阿希蕉等）。地涌金莲除假茎作猪饲料外，花可入药，有收敛止血作用，茎汁可用于解酒醉及草乌中毒。
该科的狭义范围为含上述3属的一个科，如J.哈钦森、A.L.塔赫塔江等人所认为的那样。广义的如A.恩格勒的系统将芭蕉科包含三个亚科：①旅人蕉亚科。②芭蕉亚科。③兰花蕉亚科。
摘自：《中国大百科全书（第2版）》第1册，中国大百科全书出版社，2009年
